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Hitzestabile Blaufärbung von Cookies mit Farbpigment Phycocyanin

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Beschreibung:

Blaue Cookies, eingefärbt durch das natürliche Farbpigment Phycocyanin aus Cyanobakterien als Alternative zu synthetischem Farbstoff zum Einsatz in Gebäck - die Farbstabilität des Pigments bleibt auch bei Hitzeeinwirkung erhalten.

Technologiegebiet:

Produktionstechnologien

Anwendungsgebiete:

Backwarenherstellung

Stand C23

Aussteller

Frankenförder Forschungsgesellschaft mbH
Meeraner Straße 1
12681 Berlin (Berlin)
https://frankenfoerder-fg.de

Kontakt:

Doreen Sparborth Geschäftsführerin Tel.: 030 28091931